食品金属检测仪的精度和可靠性取决于电磁发射机的频率稳定性。一般采用80-800khz的工作频率。工作频率越低，铁的检测性能越好；工作频率越高，高碳钢的检测性能越好。
另外，食品金属探测器的灵敏度随着检测范围的增大而降低，传感信号的大小取决于金属颗粒的大小和电导率。
由于电流纹波和电流滤波器的存在，限制了食品金属探测器的传输速度。如果传输速度超过合理范围，食品金属探测器的灵敏度就会降低。
食品金属探测器可根据客户要求定做。检测系统采用数字信号程序和高精度处理技术，确保检测出小的含不锈钢的铁、有色金属和金属异物。广泛应用于食品、医药、塑料、化工原料、食品原料等行业混合的所有金属，包括铁和有色金属的检测和分离。能及时分离金属杂质，减少停工检修事故，提高工作效率，降低成本。
